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mg古墓奇兵游戏: 問題 姜黃素是什么?

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姜黃素是從姜科、天南星科中的一些植物的根莖中提取的一種化學成分,其中,姜黃約含3%~6%,是植物界很稀少的具有二酮的色素,為二酮類化合物。姜黃素為橙黃色結晶粉末,味稍苦。不溶于水。在食品生產中主要用于腸類制品、罐頭、醬鹵制品等產品的著色。醫學研究表明,姜黃素具有降血脂、抗腫瘤、抗炎、利膽、抗氧化等作用。

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姜黃素和姜一樣嗎
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姜黃素是從中藥姜黃根莖提取的活性成分,是一種較強的抗氧化劑,具有抗氧化、抗炎、抗癌、抗高血脂和動脈粥樣硬化、抗病毒等多方面藥理作用。
回答者:網友

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化工詞典
  • 中文名稱: 姜黃素
  • 英文名稱: Curcumin
  • CAS NO.: 458-37-7
  • 分子式: C21H20O6
  • 分子量:368.38
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